Los mejores pepitos del mundo

A Barquisimeto y a su gente.
Y a su comida, por supuesto.

El pasado mes de abril tuve el delicioso placer de conocer Barquisimeto. Y digo delicioso, porque creo que una de las mejores maneras de conocer una ciudad es saboreándola, es decir, así como uno puede visitar sus principales monumentos, es imperativo también ejercer una especie de recorrido gastronómico para catarla, para degustar ese sabor que sólo ese destino nos puede brindar.

De Barquisimeto pude probar su celebérrimo chivo, su exquisito queso de cabra, su sabroso suero de leche y, por encima de todo, los mejores pepitos que me he comido en mi vida. No miento, ni exagero. Dentro del arraigado orgullo de los barquisimetanos -comparable con el de los maracuchos pero ciertamente más agradable-, existe un lugar especial para su calle El Hambre, un sector tan extenso físicamente como la diversa oferta gastronómica que dispone para sus comensales.

Siguiendo la recomendación de quien fuese mi compañero de viaje: mi estimado Fabián –todo un entusiasta guía de su querida ciudad-, nos fuimos al puesto “Los Caroreños” donde, aseguraba él, me iba a comer los mejores pepitos del mundo. Ante tal aseveración, un auténtico asombro que degeneró en una genuina intriga se apoderó del sentido de mi gusto para entregarme, como Dios manda, a los placeres de los sabores urbanos de la capital del Estado Lara.

Nos sentamos entonces en unas sillas Manaplas que rodeaban una mesa Manaplas repleta de envases de plástico, de todos colores, de ésos que almacenan las tradicionales salsas de un puesto de comida rápida. El colorido de la escena era ciertamente atractivo. Sin embargo, dentro de ese conjunto de salsas había una que destacaba por su peculiar contenido. Fabián me explicó que se trataba de una sustancia que, por estar rodeada de todo un aura de misterio, bien pudiera considerarse como un brebaje sencillamente porque nadie sabe qué carajos contiene.

El nombre: “chica sexy”. El contenido: el gran misterio. El sabor: tan bueno que se me hace imposible describírselos. Fabián también me comentó que hasta la famosa salsa en cuestión la vendían en ciertos lugares. En otras palabras, estamos hablando de una salsa con patente, ¡imagínense ustedes!

Los pepitos –que para la ocasión pedí mixtos- vinieron simplemente con salsa de tomate, mayonesa y abundante queso parmesano. Las salsas estaban allí para bañar al pepito de color y de sabor. Entonces fue cuando finalmente le metí el primer mordisco que me hizo llegar a la conclusión que ahora les transmito: era el mejor pepito que me había comido en mi vida entera.

Así que invito a mis queridos amigos lectores de La Vida es una Nota a que, si tienen chance de pasar por Barquisimeto, no dejen de ir a su calle El Hambre para comerse los mejores pepitos del mundo.